Oh, så gott det blev!! Perfekt söndagsfrukost. Passar utmärkt till bacon!
1 squash
salt
1 ägg
peppar
2 msk smör eller kokosfett
Riv squashen grovt. Lägg i ett durkslag, salta lätt och rör om. Låt stå ett par minuter och krama sen ur vätskan.
Rör ner ägget och peppra efter smak.
Värm en gjutjärnspanna med rejält med smör i - det skall nästan vara så att "plättarna" blir friterade. Klicka ut ett par högar och platta till dem ordentligt. Låt värmen vara relativt hög och grädda dem tills de är helt fasta innan du vänder dem.
Servera direkt, antingen som de är eller som tillbehör.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar