En mjölkliknande vätska som smakar både sött och syrligt. Oväntat gott i te och funkar säkert i kaffe oxå!
1 l vatten
1/2 tsk äkta vanilj
Blötlägg mandeln i minst 5 timmar, men gärna över natten. Detta tar bort svårsmälta enzymer och framhäver den söta mandelsmaken. Sila bort vattnet och skölj mandeln. Lägg mandeln i en mixer/matberedare och slå på ca 2-3 dl vatten. Låt mixern gå en bra stund så att mandeln verkligen finfördelas. Späd med resen av vattnet och sila därefter bort mandeln med t ex ett flergångskaffefilter. Krama ur ordentligt. (Torka gärna mandeln i ugn och återanvänd som t ex ströbröd, i müsli eller som utfyllnad i färsbiffar.)
Smaksätt med vanilj och avnjut antingen som den är eller t ex i te. Själv brygger jag teet direkt i mandelmjölken. Ljuvligt!
