Mustig kolasås

Nej, det här är inget jag äter till vardags, men dottern önskade glass till efterrätt och ska man ändå synda så kan man ju lika gärna göra det ordentligt!

Snabblagat och ruskigt gott är det, köp aldrig färdig kolasås igen!!

1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
1,5 dl farin- eller muskvadosocker

Koka tills såsen tjocknar något, ca 5-10 min. Servera varm på t ex vaniljglass.

Senap & cider crème fraiche

6 port

3 dl crème fraiche
1 msk cidervinäger
2 msk grovsenap
salt, peppar

Blanda och smaka av med salt och peppar.

Grön sås med spenat

Den här såsen är perfekt till varma grönsaker, fisk, kall skinka, kyckling, rökt fisk och mycket annat. Gör den gärna ett par timmar i förväg så hinner smaken mogna.

Portioner: 4-6 personer

1 litet paket hackad fryst spenat (125 g)

3 dl gräddfil (eller hälften gräddfil/hälften majonnäs)

1/2 dl finskuren gräslök

knappt 1 dl finhackad dill

1 pressad vitlöksklyfta

2-3 tsk vanlig svensk söt senap

ca 1/2 tsk salt

ca 1 tsk italiensk salladskrydda

1 tsk torkad smulad dragon

1 kryddmått mald svart- eller vitpeppar

1-2 msk vinäger

Tina spenaten och blanda sedan ihop alla ingredienser!

Låt såsen dra minst ett par timmar. Servera den i separat skål.