Svartabönor med ruccola och parmesan

1 frp svarta bönor, sköljda
1 vitlöksklyfta, pressad eller finriven
2 msk citronsaft
3 msk olivolja
1 kruka persilja, hackad
1/2 pkt ruccola, grovt skuren
parmesanost
salt, peppar

Blanda olivolja, vitlök och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner bönor, persilja och ruccola. Hyvla över parmesanost efter servering.